Vì Cộng Đồng Group

Kẽm có cần thiết cho cơ thể?

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Kẽm là khoáng chất quan trọng trong cơ thể, đảm bảo cho mọi sự hoạt động của tế bào

Kẽm là gì?

Kẽm là nguyên tố vi lượng quan trọng và không thể thiếu trong cơ thể con người. Nó hỗ trợ các tế bào trong cơ thể chống lại các vi rút, vi khuẩn và có vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của RNA và DNA, truyền tín hiệu và biểu hiện gen. Kẽm chủ yếu được đưa vào cơ thể bằng đường tiêu hóa và được hấp thụ ở ruột non. Việc bổ sung kẽm vào bữa ăn hằng ngày đang được nhiều gia đình quan tâm và chú trọng hơn.

Vai trò của kẽm

Kẽm là nguyên tố cần thiết để duy trì sự sống của con người. Kẽm có mặt ở cấu trúc của tế bào, ở 80 loại enzyme bao gồm các enzyme trong hệ thống vận chuyển, thủy phân, đồng hóa, xúc tác phản ứng gắn kết các chuỗi AND, đồng thời xúc tác các phản ứng sinh năng lượng khác. Là kim loại chuyển tiếp phổ biến thứ hai trong cơ thể sinh vật sau đồng.

Kẽm giúp chữa lành vết thương, hỗ trợ khứu giác và vị giác kích thích ăn ngon miệng, và rất quan trọng đối với sự phát triển trẻ sơ sinh và trẻ em, giúp phát triển chiều cao, cân nặng, tăng cường sức đề kháng, miễn dịch.

Cơ thể ra sao nếu thừa kẽm? | VinmecKẽm có vai trò quan trọng cho cơ thể con người

Kẽm là thành phần quan trọng thiết yếu của protein, phân bổ khắp cơ thể con người, kẽm được tìm thấy nhiều trong não, cơ, xương, thận và gan, tuy nhiên nồng độ kẽm cao nhất tập trung trong tuyến tiền liệt và các tế bào thần kinh võng mạc.

Kẽm là khoáng chất cần thiết cho não bộ, có vai trò điều hòa thần kinh, phát triển não bộ. Kẽm tập trung nồng độ cao ở vùng Hồ Hải Mã (hippocampus), vỏ não, bó sợi rêu… việc thiếu kẽm sẽ dẫn tới các rối loạn thần kinh, gây bệnh tâm thần phân liệt.

Kẽm còn có ảnh hưởng rất lớn trong vấn đề sinh lý của con người. Ở nam, đây là yếu tố quan trọng trong chức năng của tuyến tiền liệt và giúp phát triển cơ quan sinh dục, giúp duy trì số lượng và tính di động của tinh trùng và nồng độ testosterone trong huyết thanh.

Ngoài ra, kẽm còn giúp hấp thu và chuyển hóa các nguyên tố vi lượng khác như: đồng (Cu), mangan (Mn), magne (Mg),…

Chuyện gì sẽ xảy ra nếu cơ thể không bổ sung đủ kẽm

Thiếu kẽm thường là do dinh dưỡng thiếu kẽm, nhưng cũng có thể liên quan đến sự hấp thu kẽm kém gây nên bệnh gan mãn tính, bệnh thận mãn tính, bệnh hồng cầu hình liềm, tiểu đường…

Thiếu kẽm có thể khiến trẻ chậm lớn hơn và làm chậm quá trình dậy thì ở thanh thiếu niên.

Người lớn thiếu kẽm có thể bị rụng tóc, tiêu chảy, lở loét trên mắt và da, chán ăn. Thiếu kẽm cũng có thể ảnh hưởng đến ham muốn tình dục ở đàn ông.

Liều lượng

Xét nghiệm kẽm trong máu để làm gì? | Medlatec

Như nói ở trên, kẽm đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của trẻ. Nhu cầu mỗi ngày về lượng kẽm của trẻ em ở từng thời kỳ là không giống nhau.

  • Trẻ từ 7 tháng đến 3 tuổi: 5mg kẽm nguyên tố/ngày
  • Trẻ từ 4-13 tuổi: 10mg kẽm nguyên tố/ngày
  • Người lớn: 15mg kẽm nguyên tố/ngày
  • Phụ nữ có thai: 15 – 25mg kẽm nguyên tố/ngày.

Lưu ý: Cần tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi bổ sung kẽm cho cơ thể.

Bổ sung kẽm cho cơ thể

Một số nguồn cung cấp kẽm cho cơ thể rất tốt có thể được tìm thấy nhiều ở các loài hải sản, thịt đỏ,…

Hải sản

Top 10 địa chỉ ăn hàu ngon ở Đà Nẵng - Toplist.vnHàu rất giàu kẽm

Hải sản có vỏ là nguồn chứa kẽm lành mạnh, ít calo. Trong đó, hàu chứa lượng kẽm đặc biệt cao, 6 con hàu trung bình cung cấp 32 mg kẽm

Các loại hải sản có vỏ khác chứa ít kẽm hơn hàu nhưng vẫn là một nguồn thực phẩm có lợi. Trên thực tế, cua Alaska chứa 7.6 mg kẽm mỗi 100g. Các loài động vật có vỏ nhỏ hơn như tôm và trai cũng là nguồn thực phẩm chứa nhiều kẽm. Thế nhưng, nếu bạn đang mang thai, nấu chín hoàn toàn hải sản có vỏ trước khi bạn ăn để giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Thịt là loại thực phẩm giàu kẽm

Thịt đỏ là một nguồn thực phẩm giàu kẽm đặc biệt tuyệt vời, số lượng lớn kẽm có thể được tìm thấy trong tất cả các loại thịt khác nhau, bao gồm thịt bò, thịt cừu và thịt lợn.

Trên thực tế, một khẩu phần thịt bò sống 100g chứa 4,8 mg kẽm nguyên tố (sau đây gọi chung là kẽm). Lượng thịt này cũng cung cấp 176 calo, 20g protein và 10g chất béo. Thêm vào đó là nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác, như sắt và vitamin B.

Điều đáng lưu ý là việc ăn một lượng lớn thịt đỏ, đặc biệt là thịt chế biến sẵn có khả năng liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim và một số bệnh ung thư.

Tuy nhiên, miễn là bạn hạn chế ăn thịt chế biến sẵn ở mức tối thiểu và sử dụng nhiều hơn thịt đỏ chưa qua chế biến cộng với chế độ ăn nhiều trái cây, rau và chất xơ, thì bạn không cần phải lo lắng.

Trứng bổ sung kẽm cho cơ thể

Trứng chứa một lượng kẽm vừa phải. 1 quả trứng chứa khoảng 0,55 mg kẽm. Đi kèm với 77 calo, 6g protein, 5g chất béo lành mạnh, một loạt các vitamin và khoáng chất khác, bao gồm vitamin B và selen (chất chống oxy hóa)

Trứng cũng là một nguồn cung cấp choline – dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ ở mọi giai đoạn – một chất dinh dưỡng mà hầu hết mọi người đều không có đủ.

Rau củ cũng chứa hàm lượng kẽm cao

Người bệnh tiểu đường ăn khoai tây được không?Khoai tây chứa nhiều kẽm

Nhìn chung, trái cây và rau quả không phải là nguồn thực phẩm giàu kẽm nhất. Tuy nhiên, một số loại rau chứa lượng kẽm vừa phải và có thể tăng lượng kẽm cần cho nhu cầu hàng ngày của bạn, đặc biệt nếu bạn không ăn thịt.

Khoai tây, cả hai loại thường và ngọt, chứa khoảng 1 mg kẽm mỗi củ khoai tây lớn. Các loại rau khác như đậu xanh và cải xoăn chứa ít hơn, khoảng 0,3 mg kẽm trên 100g.

Mặc dù chúng không chứa nhiều kẽm, nhưng chế độ ăn nhiều rau sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư

Ngũ cốc nguyên cám – thực phẩm giàu kẽm và lành mạnh

Các loại ngũ cốc nguyên cám như lúa mì, quinoa, gạo và yến mạch có chứa một lượng kẽm nhất định. Tuy nhiên, giống như các loại đậu, ngũ cốc có chứa phytates, làm giảm sự hấp thụ kẽm. Ngũ cốc nguyên cám chứa nhiều phytates hơn ngũ cốc đã qua tinh chế và có khả năng sẽ cung cấp ít kẽm hơn.

Tuy nhiên, chúng vẫn tốt cho sức khỏe của bạn vì chúng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, vitamin B, magie, sắt, phốt pho, mangan và selen. Trên thực tế, ăn ngũ cốc nguyên cám có thể mang đến một số lợi ích sức khỏe bao gồm giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường loại 2 và bệnh tim.

Lưu ý khi bổ sung kẽm

  • Để phòng chống những tác dụng không mong muốn của tình trạng thiếu kẽm, đặc biệt đối với trẻ em, các gia đình cần có chế độ ăn đa dạng thực phẩm với những thức ăn giàu kẽm như các loại hải sản hàu, tôm, cua, ghẹ…, các loại thịt có màu đỏ như thịt dê, thịt bò, lòng đỏ trứng,…Tăng cường sử dụng các thực phẩm có nhiều vitamin C như rau quả, hoa qủa, mầm giá đỗ, dưa chua,… vì các thực phẩm này giàu vitamin C làm tăng hấp thu kẽm từ thức ăn. Kẽm không dự trữ lâu dài trong cơ thể do vậy cần đảm bảo có đủ kẽm trong chế độ ăn hàng ngày.
  • Hầu hết thực phẩm giàu kẽm đều có giá cao, nên sử dụng các thực phẩm được bổ sung kẽm như bánh quy, ngũ cốc, bột mì, hạt nêm,… là một giải pháp thuận tiện và phù hợp. Tuy nhiên khi sử dụng các sản phẩm này, cần chú ý đến hàm lượng và thời hạn sử dụng.
  • Nuôi con bằng sữa mẹ, cho trẻ bú trong vòng nửa giờ đầu sau khi sinh và nuôi trẻ bằng sữa mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu, cho trẻ ăn dặm đúng cách và hợp lý là biện pháp tốt nhất trong phòng chống thiếu kẽm ở trẻ nhỏ.
  • Phòng chống và điều trị một số bệnh có thể gây giảm hấp thu kẽm như nhiễm giun sán , tiêu chảy, viêm tuỵ… Giữ gìn vệ sinh môi trường, vệ sinh cá nhân, sử dụng nước sạch.
  • Để dự phòng và điều trị các bệnh giúp hỗ trợ phòng chống thiếu kẽm cần cho trẻ tiêm chủng đúng lịch các loại vắc xin như sởi, bạch hầu, ho gà, uốn ván, lao, bại liệt, viêm gan B, viêm não Nhật Bản tại các cơ sở y tế. Cần tẩy giun định kỳ cho trẻ từ 2 tuổi trở lên, 6 tháng một lần

Nguồn tham khảo: vinmec.com

Xem thêm:

Giới thiệu

Công ty Cổ phần Thương mại và Đầu tư Vì Cộng Đồng.

Xuất phát từ sứ mệnh ‘Nâng cao chất lượng cuộc sống và mang lại sự thịnh vượng cho cộng đồng công dân Việt Nam’ Vì Cộng Đồng hân hạnh đem đến các sản phẩm về nước và dinh dưỡng để bổ sung, nâng cao thể chất và hỗ trợ sắc đẹp một cách toàn diện.

Bài viết

Follow Us

Video

Một bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0911595496