Vì Cộng Đồng Group

5 loại thực phẩm giàu kẽm không thể bỏ qua cho người ăn chay

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Kẽm là nguồn khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người, đảm bảo cho hệ miễn dịch luôn được khỏe mạnh, hỗ trợ nhanh lành các vết thương và tăng độ nhạy của vị giác và khứu giác. Tuy nhiên hầu hết các nguồn bổ sung kẽm tốt nhất thường đến từ thịt và sữa, do đó đối với những người ăn chay thì đây là sự hạn chế khá lớn của họ.

Nhưng cũng có một số loại rau củ giàu kẽm giúp cho khẩu phần ăn hằng ngày của những tín đồ ăn chay không bị thiếu đi dưỡng chất quan trọng này. Bên cạnh đó, thì bổ sung các loại Vitamin có chứa kẽm cũng hết sức cần thiết, giúp cơ thể chống lại vi rút, vi khuẩn,…

Tầm quan trọng của kẽm

Tăng cường hệ miễn dịch

5 loại thực phẩm giàu kẽm cho người ăn chay

Kẽm là khoáng chất cần thiết cho hệ thống miễn dịch của cơ thể. Quá ít kẽm có thể làm tăng nguy cơ bị cảm lạnh, viêm phổi hoặc nhiễm trùng. Kẽm giúp kích hoạt các tế bào T, chúng kiểm soát và điều chỉnh phản ứng miễn dịch của bạn, đồng thời tấn công và tiêu diệt các tế bào bị nhiễm bệnh.

Chữa lành vết thương

Da của chúng ta chứa 5% tổng lượng kẽm của cơ thể, do đó nó đóng vai trò quan trọng cho sự phát triển của tế bào, hình thành nên collagen và phản ứng chống viêm, giúp cho việc chữa lành vết thương diễn ra nhanh hơn.

Kẽm giúp chống viêm

Tình trạng Oxy hóa trong cơ thể diễn ra trong cơ thể ngày càng nhanh, nguyên nhân là do các gốc tự do trong cơ thể góp phần làm gia tăng tình trạng viêm trong cơ thể. Điều này làm tăng nguy cơ phát triển các tình trạng sức khỏe mãn tính như bệnh tim, tiểu đường, ung thư,… Do đó bổ sung kẽm là cần thiết để có thể giúp giảm tốc độ oxy hóa và chống viêm trong cơ thể.

Giảm nguy cơ mắc một số bệnh liên quan

Kẽm có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh liên quan đến tuổi tác như viêm phổi và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Các nghiên cứu chỉ ra rằng việc kết hợp kẽm với các chất chống oxy hóa như beta-carotene, vitamin C và vitamin E, có thể ngăn ngừa suy giảm thị lực, tăng sức khỏe cho mắt.

Chuyện gì sẽ xảy ra nếu không bổ sung đủ kẽm cho cơ thể

Thiếu kẽm thường là do dinh dưỡng thiếu kẽm, nhưng cũng có thể liên quan đến sự hấp thu kẽm kém gây nên bệnh gan mãn tính, bệnh thận mãn tính, bệnh hồng cầu hình liềm, tiểu đường…

Thiếu kẽm có thể khiến trẻ chậm lớn hơn và làm chậm quá trình dậy thì ở thanh thiếu niên.

Người lớn thiếu kẽm có thể bị rụng tóc, tiêu chảy, lở loét trên mắt và da, chán ăn. Thiếu kẽm cũng có thể ảnh hưởng đến ham muốn tình dục ở đàn ông.

>>Xem thêm: Kem có cần thiết cho cơ thể

Các loại thực phẩm giàu kẽm

Nếu bạn là một tín đồ ăn chay hoặc là người ăn chay trường thì nguy cơ cao cơ thể bạn bị thiếu kẽm. Có rất nhiều những loại rau củ giàu kẽm đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng mỗi ngày. Bạn nên bổ sung 5 loại thực phẩm sau vào bữa ăn hàng ngày

1. Các loại đậu

5 loại thực phẩm giàu kẽm cho người ăn chay

Các loại đậu bao gồm đậu lăng, đậu gà,… có hàm lượng protein cao và chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất quan trọng như kẽm. Theo các nghiên cứu nửa chén đậu xanh có 1,3 mg kẽm, và nửa chén đậu tây có 0,9 mg. Bổ sung những loại đậu này vào khẩu phần ăn hàng ngày có thể đáp ứng được nhu cầu kẽm của cơ thể.

Tuy nhiên trong đậu có chứa phytates, đây là thành phần có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ kẽm của cơ thể. Mọi người nên nấu chín, hoặc lên men các loại đậu có thể giúp giảm phytates, giúp cơ thể bạn hấp thụ khoáng chất dễ dàng hơn.

2. Quả hạch

Hạch chứa đầy protein, các chất béo có lợi cho tim mạch, bên cạnh đó còn bổ sung nhiều chất xơ, các vitamin và khoáng chất thiết yếu khác. Chúng cũng là nguồn dinh dưỡng dồi dào cung cấp các loại kẽm khác nhau cho cơ thể. Ví dụ, một khẩu phần hạt điều 1 ounce (khoảng 31,1 gram) có 1,6 mg kẽm, trong khi cùng một lượng như vậy nhưng hạnh nhân rang khô chỉ có 0,9 mg kẽm.

3. Các loại hạt như bí ngô, mè,…cũng rất giàu kẽm

Để bổ sung kẽm cho cơ thể thì nên thêm các loại hạt vào thực đơn của mình. Các loại hạt như hạt bí ngô, hạt mè,… là nguồn bổ sung kẽm tuyệt vời nhất. Trong 1 ounce (khoảng 31,1 gram) hạt bí ngô chứa 2,2 mg. Hạt mè có 0,6 mg mỗi muỗng canh.

4. Yến mạch

5 loại thực phẩm giàu kẽm cho người ăn chay

Yến mạch là một thực phẩm dinh dưỡng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Bổ sung yến mạch có thể ngăn ngừa các bệnh tim mạch và một số các bệnh khác. Một nửa chén yến mạch cung cấp 1,5 mg kẽm. Giống như các loại đậu, yến mạch (và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác) đều chứa phytat, có thể ảnh hưởng đến mức độ hấp thụ khoáng chất của cơ thể. Vì vậy nên lưu ý trước khi sử dụng.

5. Đậu phụ

Nói đến ăn chay thì người ta thường hay nghĩ đến đậu phụ, đây là một trong số ít những thực phẩm đơn giản, dễ làm những chứa rất nhiều dinh dưỡng như protein, canxi, magie, kẽm,…Một khẩu phần ăn 4 ounce (khoảng 113 gr) có chứa 1,8 mg kẽm. Vì đậu phụ hấp thụ hương vị tốt, nhiều người ăn chay đã sử dụng đậu phụ để thay thế thịt như là một nguồn dinh dưỡng thiết yếu trong bữa ăn.

Xem thêm:

Giới thiệu

Công ty Cổ phần Thương mại và Đầu tư Vì Cộng Đồng.

Xuất phát từ sứ mệnh ‘Nâng cao chất lượng cuộc sống và mang lại sự thịnh vượng cho cộng đồng công dân Việt Nam’ Vì Cộng Đồng hân hạnh đem đến các sản phẩm về nước và dinh dưỡng để bổ sung, nâng cao thể chất và hỗ trợ sắc đẹp một cách toàn diện.

Bài viết

Follow Us

Video

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0911595496